Ingredientes :
- 400 gramos de fresones
- 100 gramos de azúcar
- 1 copa de jerez dulce
- 1 cucharada de vinagre
- 150 gramos de nata
- bizcochos de lengüeta.
Elaboración:
Escoger los fresones maduros, pero bien tersos, lavarlos,
quitarles los tallos y dejarlos escurrir. Ponerlos en
un recipiente bien extendidos y rociarlos con el vinagre.
Dejar así por espacio de 30 ó 40 minutos.
Colocar en una fuente y espolvorear generosamente con
azúcar y regar con el jerez.
Poner en el frigorífico hasta el momento de llevar
a la mesa. Momentos antes, se les adiciona la nata azucarada
y formando pirámide. En el vértice se
coloca un fresón que se habrá reservado
con tallo y hojas. Adornar la fuente poniendo bizcochos
alrededor .
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